Kutsi Akıllı

Yediklerimizin fiziksel etkilerinin yanında, bir de kimyasal etkileri vardır. Bunları, uzun süreli ve kısa süreli kimyasal etkiler olarak sınıflandırabiliriz. Kısa süreli kimyasal etkiler, hemen ortaya çıkan ve maddenin alımının durması ile sebep olduğu tepkimelerin hafiflemeye başladığı etkilerdir. Uzun süreli etkilerde ise bir maddenin alımı ile yıllar sonra sonucu ortaya çıkacak bir tetiklenme de başlayabilir, yavaş...

Çoğumuz iyi ve dengeli beslendiğimizi, her şeyden yeterince yediğimizi düşünürüz ama doktora gidip tahlil yaptırdığımızda, hep bir şeylerimiz eksik çıkar. Her şeyin en sağlıklısını, en iyisini yediğimiz düşüncesi, öfke dolu bir duman çıkartarak uçar, gider. Bu “Basurunuz varsa dolunayda patlıcanı kaynatıp, ezin, şekerle karıştırdıktan sonra oranıza sürün” tarzı bir yazı değil. Şifalı bitkiler ve emraz...

Sık sık yemek konusunda atışmalar yaşanır. “O bizim yemeğimiz!” “Hayır, bizim!” “Hiç sizin olmadı, bizden çaldınız” “Asıl hırsız sizsiniz!” Uzar gider tartışma. Önemli olan aslı inkar etmeden yemeğe eklenen, onu mükemmelleştiren üzerine konuşmaktır. Çünkü bir yemeğin oturması, nihai lezzeti bulması bazen yüzyıllarca sürebilmekte, bir yemekten farklı 3-4 yemek çıkıp hepsi ayrı kollardan gelişmeye devam edebilmektedir....