• Sıvı ekmek ve Fatma Ana’nın helvası

    Osmanlı ordusunda görevli Alman topçu subayı Van Ristoff, Beyoğlu birahanelerinden Janni'nin müdavimi olduğundan "Bira Paşa" diye anılırdı.

    Tüm Yayını Görüntüle
    Ortadoğu’da ya da yaşadığımız topraklarda keşfedilmiş olduğu söylenmesine rağmen ne Roma, ne Bizans, ne de Osmanlı’da bira revaçta bir içki olmadı. Roma’da uzak durulmasının nedeni barbar içkisi olarak kabul edilmesiydi. Osmanlı’da ise bira, batılılaşma hareketiyle birlikte popüler olmaya başladı. Bira, tarihi net bilinmemekle birlikte geçmişi MÖ 10 binli yıllara kadar uzanan bir içki. Buğday çorbasının...
  • Sokak lezzetleri mi dediniz?

    Şunu net olarak bir kenara yazmak gerekir. Biri “hijyen” diye bir şeyden bahsediyorsa dışarda yemek yemek onun için hayli zorlu bir sınavdır.

    Tüm Yayını Görüntüle
    Bu aralar şu lafı çok duyuyorum “Hocam normal hayata bir dönsek de yine aksak gecelere, kavuşsak sokak lezzetlerimize”. Aslında doğruluk payı çok fazla bir cümle. Çünkü sokak lezzetlerinin çoğu aydınlıkta ve sağlam kafayla yenecek şeyler değil… Bütün dünyada vardır bu dava. Hele bu youtuberler çıktı çıkalı, iyice gemi azıya aldı sokak lezzetleri. Gidip kenarda köşede...
  • NFT ve Menemen

    Oldukça gizemli bir yemek menemen. Aniden doğup o muhteşem tadı sayesinde birdenbire yayılmış olmasına rağmen sanki binlerce yılın tecrübesini taşırcasına lezzetli.

    Tüm Yayını Görüntüle
    Kripto para denilen şey hayatımıza girmeye çalışıyor. Nedir, ne değildir, insanlar doğru dürüst araştıramadan rüzgarı ardına alıp, dünyayı peşinde sürüklemeye başladı. “Bilmem ne coin bazılarını milyarder yaptı, bilmem ne coin 3 günde katladı, direnci kırdı, yükseliş trendinde, 50 bini gördü” vs vs. Pandemiden önce hayatımıza yumuşakça dokunan bu paralar şimdi neredeyse her haber bülteninde bir...
  • Türkiye’nin en büyük mutfağı

    “Türkiye’nin en büyük mutfağı hangi şehirdedir?” dendiğinde kimi Antep, kimi Maraş, kimi Bolu, kimi başka bir yer der. Ama işi bilenler bilir ki, Türkiye’nin en...

    Tüm Yayını Görüntüle
    “Türkiye’nin en büyük mutfağı hangi şehirdedir?” dendiğinde kimi Antep, kimi Maraş, kimi Bolu, kimi başka bir yer der. Ama işi bilenler bilir ki, Türkiye’nin en büyük mutfağı tartışmasız İstanbul’dadır.  İstanbul, tarihin her döneminde, dünyanın en kalabalık, kozmopolit ve zengin şehirlerinden biri. Rivayetler, Osmanlı'dan önce bir dönem şehir nüfusun 1 milyona dayandığını söylüyor. Şehirlerin nüfuslarının ortalama...
  • Çeyrek ekmeğe havyar rica edeyim…

    “Yalnız havyarla yaşanmaz”. Bir zamanlar popüler olan ama şu anda baskısı bile bulunmayan Mario Simmel’in bir romanının adı bu. Havyar, lüksle eş anlamlı bir kelime....

    Tüm Yayını Görüntüle
    “Yalnız havyarla yaşanmaz”. Bir zamanlar popüler olan ama şu anda baskısı bile bulunmayan Mario Simmel’in bir romanının adı bu. Havyar, lüksle eş anlamlı bir kelime. Hele şampanya ile birlikte anılınca, içinde erotik çağrışımlar da bulunan bir paket etkisi yaratıyor. Ayı postu, şömine vs otomatik tamamlanan ayrıntılar haline geliyor. Kelimenin kökeni hakkında net bir uzlaşma yok....
  • Kanuni’nin çikolata yeme merakı

    Hani hep verilen bir örnek vardır; Fatih, domates bile yiyememişti. Fatih, Kanuni ve 4. Murat çikolata da yiyememişti ama nedense kimse bunu örnek olarak vermez.

    Tüm Yayını Görüntüle
    Kakao Amerika kökenli bir meyve. Yani “Yeni Dünya”dan geliyor. Bu nedenle daha Kolomb Amerika’yı keşfetmemişken (Niye böyle denir, hiç bilmiyorum. Sanırım bu da bir tür narsisizm. “Keşfetmek”. Yahu neyi, nereden keşfediyorsun? O, orada duruyor işte. Neye göre keşfetmek? Marko Polo da Asya’yı keşfetti o zaman. Aynı şey “Aztek ve Kuzey Amerika Kızılderililerinin Avrupalılarının ne kadar...
  • Covid-19 ve yemek ilişkisi: Yapay gıdalar kapıda mı?

    Size çip, üstelik de biyolojik çip yerleştireceklerse, neden böyle huylandırıcı bir metot seçsinler?

    Tüm Yayını Görüntüle
    Yarın ne yiyeceğimiz konusunda karar verilecek vakit yaklaşıyor ya da bu karar verildi ve uygulanmaya geçiliyor. FAO, şu anda 270 milyon insanın açlık sınırında olduğunu ve 2030 yılında bunun neredeyse her on kişiden biri düzeyine yükseleceğini hesaplamış. Üstelik bu hesaplamalara Covid-19 etkisinin eklenmediğini ama ortaya çıkan durumla, etkinin kesinlikle oranı yükselteceğini söylüyor. Yani “açlığın dünyaya...
  • Erkekler yemeği sekse tercih eder

    İyi bir yemekle ilişkiniz yemeği bitirinceye kadardır. Sonrası yoktur. Onunla ilgili olarak sadece tatlı bir hatıranız kalır.

    Tüm Yayını Görüntüle
    “Böyle bir şey olabilir mi?” Evet, olabilir. Bir şey olur, bir zaman olur, bir sebep olur  ve erkekler yemeği sekse tercih ederler. Evlilik, nişanlılık vb gibi bir bağ sözü vermiş olmasalar bile. Kadınların bu konudaki düşüncesini yazabilmek için kadın olmak lazım ama erkekler için şu sebepler rahatlıkla yazılabilir; 1. Yemek her zaman doyurucu sonuç verir...
  • GDO haram mı?

    Domuz geni konunun dışında bırakılıyor ama örneğin böcek ve böcek geni hakkında hiçbir şey denmiyor ki, İslam’a göre çekirge dışındaki böcekler de haramdır.

    Tüm Yayını Görüntüle
    Twitter’daki @kuzubudu hesabımda aşağıdaki anketi vererek GDO’lu besinlerin dinen haram sayılıp sayılmayacağını sordum.  Genetik yapısı laboratuvar ortamında değiştirilen organizmaları ifade eden GDO teknolojisi bitki ve hayvanlarda uygulanmakta, organizmanın gen dizilimi değiştirilerek doğasında bulunmayan özellikler eklenmektedir. Sizce GDO’lu yiyecekler “Helal gıda” sınıfında mıdır? Cevap olarak da şu şıkları verdim: 1. Evet, helaldir.2. Hayır, fıtrata aykırıdır.3. Fikrim...
  • Yedikleriniz Davranışlarınız Olur (Psikolojik açıdan)

    Sınıf atlayan grubun zeki olanları, sofra düzenine ve yiyeceklere alışık olmadıklarını düşündükleri toplantılara tok gelmeyi tercih eder.

    Tüm Yayını Görüntüle
    Yediklerimiz iki şekilde davranışlarımız olur; yeme eylemlerimiz ve yiyeceklerimizin içerikleri bakımından. Yani yeme eylemi ve bunun protokolü de, psikolojik açıdan davranışlarımızla, yediğimiz yiyecekler kadar etkileşimdedir.  Ünlü gurme ve gastronominin temellerini attığı kabul edilen Jean Anthelme Brillat-Savarin “Bana ne yediğini söyle, sana kim olduğunu söyleyeyim” der. Bunun tersi olan “Bana ne yemediğini söyle, sana kim olduğunu...
Yazı Formatı Seçiniz
Kişisel Test
Kişiliğe dair bir şey ortaya çıkarmayı amaçlayan sorular dizisi
Basit Test
Bilgiyi kontrol etmek isteyen doğru ve yanlış cevaplı sorular dizisi
Anket
Karar vermek veya görüş belirlemek için oylama yapmak
Serbest Yazı
Yazılarınıza Görseller Bağlantılar Ekleyebilirsiniz
Liste
Klasik İnternet Listeleri
Geri Sayım Listesi
Klasik İnternet Geri Sayım Listeleri
Açık Liste
Kendi öğenizi gönderin ve en iyi sunum için oy verin
Oylanabilir Liste
En iyi liste öğesine karar vermek için yukarı veya aşağı basın
Fotoyla Anlatım
Kendi resimlerinizi yükleyin ve birşeyler anlatın
Video
Youtube and Vimeo Embeds
Ses
Soundcloud veya Mixcloud İçerikleri
Görsel
Fotoğraf veya GIF
GIF
GIF Formatı