• Türkler balık yemez arkadaş!

    Bu cümleyi bir sürü cahilden duydum. Gurmesinden yemek kültürü yazarına, çok bilmişinden ahkam kesenine. Nedenmiş? Çünkü balık yemek bize Bizans kültüründen gelmiş. Türkler Anadolu’ya geldiklerinde...

    Tüm Yayını Görüntüle
    Bu cümleyi bir sürü cahilden duydum. Gurmesinden yemek kültürü yazarına, çok bilmişinden ahkam kesenine. Nedenmiş? Çünkü balık yemek bize Bizans kültüründen gelmiş. Türkler Anadolu’ya geldiklerinde balık diye bir şey bilmiyorlarmış, gelince öğrenmişler. Bu içi boş ukalalığın arkasında da Rumca olan balık adları var. Tamam, kalkan, kılıç, pisi, dil, kaya, gelincik, yılan balığı gibi birkaç balığın...
    38
  • Öksüz kalan balkon bahçem

       Bu yaz bulamadık, ekemedik istediklerimizi, balkon bahçemiz öksüz kaldı. Domates, kavun, kekik, biberiye, kudret narı, kıvırcık, hepsi o. Niye? Çünkü istediğim cins hıyar, kabak,...

    Tüm Yayını Görüntüle
       Bu yaz bulamadık, ekemedik istediklerimizi, balkon bahçemiz öksüz kaldı. Domates, kavun, kekik, biberiye, kudret narı, kıvırcık, hepsi o. Niye? Çünkü istediğim cins hıyar, kabak, biber tohumu bulmak için çalışmaya başlamakta geç kaldım. Niye herhangi bir marketten alamadım? Çünkü atalık, yerli tohum istiyordum. Hibrid, genetiğiyle oynanmış tohum istemiyordum. Velakin bulamıyordum, çünkü satışı yasak bu tohumların....
    33
  • “O devirde yaşamak isterdim” goygoyu

       Bu lafı o kadar çok duydum ki, illallah geldi. O devirde yaşamak istermiş. Ne kadar romantikmiş. Doğruyu söylemek gerekirse, cümle içinde romantizm kelimesi geçtiği...

    Tüm Yayını Görüntüle
       Bu lafı o kadar çok duydum ki, illallah geldi. O devirde yaşamak istermiş. Ne kadar romantikmiş. Doğruyu söylemek gerekirse, cümle içinde romantizm kelimesi geçtiği için de en fazla kadınlardan duyuyorum. Bak şimdi ben sana romantikliği en iyi bildiğim yerden anlatayım. Kadınsan, hele de sanayi devriminden önce kadınsan, yerin mutfaktan başka bir yer değil.   ...
    47
  • Uyanık dayılar, Gastroturizm, Springer falan

       Bu ülkede bir tek parası olan akıllıdır, gerisi hep salaktır. Bu ülkede böyle düşünür cebinde üç kuruş yatırım sermayesi olan. Konuşurken, bir yandan başparmağını...

    Tüm Yayını Görüntüle
       Bu ülkede bir tek parası olan akıllıdır, gerisi hep salaktır. Bu ülkede böyle düşünür cebinde üç kuruş yatırım sermayesi olan. Konuşurken, bir yandan başparmağını imame ile tanelerin arasına sokarak 33’lük tespihi sana doğru kaldırıp indirirken bir yandan “okumuş ama boş, teyyyy” diye geçirir içinden. Zenginliği de uzağa gitmez. Babadandır, hadi bilemedin dededen. Soramazsın ki...
    52
  • Veganlık iyi ama çevresi kötü (2)

       Evet, dünyada, özellikle de Amerika’da kullanılan endüstriyel hayvan yetiştiriciliği metotlarını ben de onaylamıyorum ama bu veganları sakinleştirmeye yetmiyor. Hayvan yetiştirilen çiftliklerin daha doğrusu hayvancılığın...

    Tüm Yayını Görüntüle
       Evet, dünyada, özellikle de Amerika’da kullanılan endüstriyel hayvan yetiştiriciliği metotlarını ben de onaylamıyorum ama bu veganları sakinleştirmeye yetmiyor. Hayvan yetiştirilen çiftliklerin daha doğrusu hayvancılığın tamamının ortadan kalkması gerektiğini söylüyorlar. Eğer bunun sebebi ineklerin osurarak küresel ısınmanın en önemli aktörlerinden biri haline gelmesiyse, bu hayvanların beslenme rejimini değiştirirsin, durum düzelir. Bu hayvanlar GDO’lu mısırdan yapılmış...
    42